很多人在问南瓜秧上的花尖能不能吃，其实南瓜花是可以吃的，而且南瓜花蕊是非常有营养的，但要注意有无刚喷上的农药，食用前要清洗干净。

南瓜花蕊能吃吗？

答：南瓜花蕊是可以吃的，而且营养价值很高，具有提升大脑智商的作用。

南瓜花的营养价值

南瓜花花别 名:美洲南瓜花

南瓜花:杏黄色，雌雄同株，它有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。

吃南瓜花的注意事项：

适宜人群：是儿童和老年人理想的天然保健品。

不适宜人群：过敏人群。

选 购 宜：当日采摘的适宜选购。

选 购 忌：无。

烹 调 宜：可清炒或煮汤，或制羹或煮粥。

烹 调 忌：烹调时间不宜过长。

食 用 宜：吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。

食 用 忌：过敏者慎用。

储 存：适宜做熟后冰箱存储。

南瓜花的最佳吃法：

南瓜花鸡蛋饼的做法：

1、南瓜花去掉花蕊后洗净沥干水。

2、鸡蛋加面粉、生粉、盐和少许胡椒粉调成面糊。

3、让南瓜花均匀地裹上面糊，放油锅中快速炸几秒钟夹出沥油即可。(如果不喜欢油炸的，还可以用煎或蒸的方式来做)。

南瓜花是儿童和老年人理想的天然保健品，是可以吃的。当天摘取当天吃完最好，但是要注意如果有过敏人症状的人是不能食用的。