花椰菜它含有丰富的抗氧化剂、维生素及纤维质。研究发现它能产生强大的抗癌作用，有益心脏健康，可预防关节炎和气喘，保护视力、增强免疫系统。所以花椰菜清洗要特别注意，别让它的营养流失了，那么这个花椰菜怎么清洗最干净呢？下面把花椰菜的清洗方法分享给大家。

首先准备好花椰菜一颗，小苏打粉(食用级)或面粉适量。

花椰菜清洗步骤如下：

1、先将花椰菜切成小株。

2、梗和花的部分分开处理完毕。

3、花朵部分再以小苏打粉浸泡5分钟。浸泡虽然重要，但不宜浸泡太久。因为溶解蔬果表面的农药并不需要太长的时间，一则也是顾虑到营养流失的问题。

4、再以流动的清水清洗3~5次，不但可将残存在蔬菜皱褶处的砂土以及脏污去除，也有助于析出的农药冲走。

5、再用小刀将花朵的菜梗去除粗纤维外皮。

6、接着换处理中心菜梗部分，一样先用刀去除粗纤维的外皮，用刨刀再刨去粗纤维，切成片状后，冲洗备用。

7、再冲洗一次后，将多余水分滤干净，即可烹调。