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国宴饺子的花式包法图解 你会几种?

分享 湖北新东方烹饪学校 2023-01-03

饺子的包法有很多种,国宴饺子不得讲究样式好看,而且不能进水,下面我们给大家分享国宴饺孩子的做法大全,每一种做法都做了详细的图文介绍,看看你会做哪几种饺子。

教你国宴饺子的花式包法,不要错过噢! - 缘水禅心 -

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原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克。

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制作方法:面粉用开水烫成面团,揉光揉匀。下剂子,擀成圆皮。

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如图所示将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。

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把面皮翻过来,放入馅心。

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将馅心包起来,把两条直边捏起来。

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没翻卷的面皮做成眼睛。

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捏出翅膀的花纹。

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把两只翅膀翻过来。

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做好的知了蒸饺入蒸笼蒸熟。

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蒸好的饺子。

牡丹蒸饺

原料:面粉200克,开水100克,肉馅150克,熟蛋黄4个。

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制作方法:面粉加入开水烫成面团,揉光搓条下剂子,擀成圆皮。

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放入馅心。

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均分五点向中心捏在一起,形成如图所示的形状。

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把相邻的两边再相粘结。

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在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣。

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把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀。

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做好的蒸饺放入蒸笼蒸熟。

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放入用酱汁画好图案的盘中。


鸳鸯蒸饺

说起这鸳鸯饺,也是中国饺子文化中的一个不可为之叹赏的亮点。它色彩鲜艳,造型美观,质软滑嫩,滋味鲜美,还可同时吃出不同味道。鸳鸯饺,顾名思义,这喜气的名字吸引了众多情侣,特别深受情侣们的欢迎,吃了鸳鸯饺,就代表了和睦与长久,这么好的意喻,谁不要吃呢?

下面,我们就来学鸳鸯饺的做法!

面皮:面粉250,水120—130克。

馅心:芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。

做法:①面粉开窝,分次加水和至软硬适中的面团,醒置20分钟。②芹菜焯水至七成熟,切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时,炒熟后和芹菜末拌匀;加盐,鸡精味精调味即可。③面团搓条,下剂,擀皮,包馅。皮要薄。④下面是图解步骤,一定要看仔细。⑤上面就是详细的包制手法,然后上锅蒸10分钟,出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊~

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上面这些饺子不但外形好看,而且都非常好吃,喜欢的朋友可以自己在家参考上面的饺子包法自己动手做一下,希望大家会喜欢。

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