没有糖水的夏天是不完整的，一碗清凉冰爽又软糯的糖水下肚不仅能灭掉一身的火气，还让人心情格外舒爽。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多，不同的材料具有不同的功效，而夏季应以清凉滋润为主。 

绿豆沙

材料：绿豆、牛奶(淡奶）、姜、糖、（可加陈皮或海带）

做法：

1、将绿豆洗净，陈皮刮囊洗净，姜块拍扁，海带切丝；

2、将以上材料一同放入煮沸的开水中；

3、煮至一小时后可将漂浮的豆壳去掉（煮的时间根据个人口味而定）放糖加入牛奶，关火。

红豆西米奶露

材料：红豆、芋头、西米各150克，牛奶1杯，太白粉水和冰糖各1大匙。

做法：红豆洗净，泡水8小时，捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。芋头去皮，洗净，切块，西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。牛奶倒入锅中，加2杯开水煮开，加入芋头和红豆用小火煮40分钟。加入西米和冰糖，最后加入太白粉水勾茨即可。

红豆双皮奶

红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外，其所含丰富纤维有助于排出体内盐分、脂肪等废物，有瘦腿效果。

做法：

1.先将红豆泡1小时，然后煮熟，加上白糖搅拌均匀备用。

2.将一瓶250ml的纯牛奶倒入小锅内煮开后关火，凉置一会待上面出现一层奶皮。

4.在碗里放一个蛋清，加两块白糖，一起搅拌均匀。

6.将煮好的牛奶连皮一起倒入装有蛋清的碗内（如有泡泡就用筷子挑起不要），中火蒸15分钟成固体即可。

8.撒上煮熟的红豆就可以了（夏天冷藏2小时再吃，味道更好）。

香芋紫薯西米露

材料：香芋、西米、牛奶（炼奶）、淡奶、糖

做法：

1、西米浸泡5分钟，然后放入烧开的水里煮10分钟；（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

2、将西米捞起与淡奶一起倒入另一个锅中煮沸，同样也需要边煮边搅拌；

3、将紫薯、香芋分别切好，放入另外一锅烧开的水里，煮至软熟，加冰糖后关火；再依个人喜好加入炼奶即可。

杨枝甘露

做法：

1.锅里烧开水，把西米倒进去煮5分钟，煮的时候不时搅拌一下，关火后盖上盖子焖10分钟。

2.三分之二的芒果用料理机搅成芒果泥，剩下的三分之一切成小丁，葡萄柚剥出果肉。把处理好的水果放冰箱冷藏。

3.把煮好的西米用冷开水反复冲洗，直到西米不那么粘手。

4.白糖、椰浆和牛奶用小火加热沸腾，关火后把处理好的西米倒进去，搅拌均匀，晾凉后放冰箱冷藏。

5.拿一个小碗舀入几勺椰奶西米，再舀入芒果泥混合均匀。最后撒上芒果丁、葡萄柚，挤上炼乳，用薄荷叶装饰。

番薯糖水

材料：番薯500g，姜一小块，黄糖（冰糖或白糖）适量

做法:

1、红薯去皮，切成滚刀块，姜去皮洗净切片。

2、红薯倒入锅中，放入姜片，倒适量水。

3、盖上锅盖，大火煮开后转小火7、8分钟。

4、根据个人口味调入适量黄糖，融化后即可。

小贴士：番薯易熟，所以煮开后7、8分钟即可，不可煲太久，以免番薯煮烂影响口感。

黑白凉粉

材料：凉粉粉、蜂蜜、冰糖

做法：

1、凉粉倒入大碗，加入冷水和开，用筷子或打蛋器搅拌直至糊状；

2、加入 250ml水倒入锅中烧开，如果想做甜的凉粉就在水里放入冰糖，冰糖融化之后，等糖水沸腾倒入调好的黑凉粉糊，顺时针搅拌；

3、直至锅再次沸腾就可以关火了，将凉粉倒入其他的容器冷却膏状就可以食用了。

木瓜银耳糖水

材料：木瓜、银耳、冰糖

做法：

1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；

2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟~1个小时，即可食用。喜欢枸杞子或者莲子的人，可以根据自己的喜好加入，洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可。

芋椰西米露

做法：

1.芋头洗净，削皮、切粒。

2.在锅中加入适量的水，放入香芋，煮熟后倒出，沥干水分。

3.锅中适量的水，烧开，倒入西米，煮到只有一个小白点，关火。焖至透明。

4.倒出西米，沥干水。

5.锅中加入椰汁烧热，倒入适量的糖。

6.将椰汁倒入碗中，把芋头和西米倒入混合均匀。

烧仙草奶茶

材料：仙草粉25g，红茶包一个，淡奶、蜂蜜、蜜豆、葡萄干适量

做法:

1、仙草粉加少量清水，搅拌成无颗粒浆糊状态。

2、两碗水烧开，边搅拌边倒入粉浆，小火煮开，倒入容器放凉，切块。

3、烧热水，放入茶包泡5分钟，加入牛奶拌匀，待凉后加入蜂蜜拌匀。

4、倒进装有仙草冻的碗里，加蜜豆葡萄干即可享用。 小贴士：淡奶和茶的比例按个人口味调配。