木瓜果皮光滑，果肉多汁且厚实饱满，味道甜美，有着一股独特的香味。木瓜中含有丰富的蛋白质，包含了17种以上的氨基酸，并且还含有独特的木瓜蛋白酶和番木瓜碱等有益物质。木瓜除了可以鲜食，还能用于烹饪，今天我们一起来了解下木瓜的做法。

1、椰汁木瓜奶冻

食材：木瓜，牛奶，椰子粉，白糖，吉利丁片

做法：

牛奶倒入锅中，加入糖，椰子粉，开中火边煮边搅拌至白糖与椰子粉完全溶解，此时注意不要讲牛奶煮沸，关火备用，吉利丁片提前泡软后挤掉水分，放入牛奶中，搅拌溶解放凉备用。

木瓜从瓜蒂部分开始往下约6-7厘米处切断，留作盖子。用小长勺将木瓜的籽小心的挖出，处理好的木瓜保持直立放置于一个小碗中。将凉透的牛奶倒入木瓜中，倒满后盖上之前切下的木瓜蒂头，轻轻包裹一层保鲜膜固定，放入冰箱冷藏两个小时以上直至奶液完全凝固，取出切片即可食用。

2、木瓜牛奶西米露

食材：木瓜， 椰浆，西米 ，牛奶，砂糖

做法：锅中加水烧开，西米洗净放入锅中煮熟后捞起过冷水备用。

木瓜去皮去籽切成块，锅中适量水烧开，放入木瓜煮五分钟左右，加入牛奶，椰浆，白砂糖，关中火煮至白砂糖溶解，加入西米搅拌关火。

煮好的西米露放凉后即可食用。

3、木瓜牛奶汁

食材：木瓜，牛奶，白糖

做法：木瓜牛奶汁的做法很简单，木瓜去皮去籽切块，放入料理机，加入牛奶，依自己喜好选择加或者不加白糖，一起搅拌，倒入杯中即可饮用。

4、木瓜排骨汤

食材：木瓜，排骨，红枣，枸杞，姜，食用油，食盐，鸡精

做法：排骨切小段后汆烫去血水，捞起洗净备用。选择较青的木瓜，木瓜去皮去籽切块。汤锅中加入水放排骨，红枣，枸杞放入锅中熬煮约30分钟。将切好的木瓜块，放入姜片，食用盐等一起熬煮至木瓜熟透，即可关火，加入适量鸡精，即可盛入汤碗中食用。

5、木瓜鲫鱼汤

食材：鲫鱼，木瓜，高汤，食盐，料酒，胡椒粉，生姜，大葱，味精

做法：鲫鱼宰杀洗净，两面划几道花刀，备用。木瓜去皮去籽切块备用。

锅中加油加热，加入鲫鱼煎至双面硬皮即可捞出备用。锅中加油加热加入姜片，葱段，爆香后，加入料酒，高汤，木瓜，煮沸后加入剪好的鲫鱼，转小火烧至汤色乳白，加入食盐，胡椒粉，鸡精调味即可。