清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

但是很多人使用蒸锅觉得工序繁杂，耗费的时间也比较长，感谢科技带给我们新的烹饪方法，那就是微波炉，今天我们就一起来看下微波炉蒸鱼该怎么做。

微波火力：800w 左右

微波时间：4分钟-7分钟

材料

鲜鱼1尾，葱2根，姜10公克，料酒1茶匙，蚝油1茶匙，酱油1大匙，细糖1茶匙，水1大匙

做法

1.鲜鱼处理好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断，置于盘上备用。

2.将所有调味料调匀后淋至作法1的鲜鱼上，再将葱切段、姜切丝舖至鲜鱼上。

3.用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波4分钟（如果鱼比较大，可以加至7分钟）后取出，撕去保鲜膜，挑去葱姜即可食用。

微波炉蒸鱼注意

1.在蒸鱼的时候调料一定要足，这样做出来的鱼不仅味更鲜，营养价值也更高。

2.用微波炉蒸鱼一般用小一些的鱼比较好，时间比较短，鱼也更鲜更嫩。