炸鸡腿是一道大人小孩都爱的美食，经常去kfc吃炸鸡腿，外酥里嫩，如何做好炸鸡腿？想要做好炸鸡腿要注意些什么？下面来介绍一下。

一、挑选鸡腿

1、看鸡腿的外观，较新鲜的鸡腿一定是呈白红相间的状态，表面看起来更光滑。

2、可以试着摸一下鸡腿的皮。如果是比较新鲜的鸡腿，不会明显的粘手。如果我们摸到鸡腿的表面是黏糊糊的，那说明鸡腿很可能不是很新鲜。应该避免选择这样的鸡腿，因为不仅肉质很不好吃，吃完可能会伤胃。

二、用生的还是煮的鸡腿炸

1、生炸，生鸡腿是可以直接炸的，生炸鸡腿也很好吃。但这对我们选择的鸡腿的新鲜度提出了更高的要求，因为只有新鲜的鸡腿才能让炸出来的鸡腿生鲜可口，同时也不怕吃坏肚子，也比较方便快捷。

2、熟炸，大多数快餐店和卖炸鸡腿的商店都选择这种方法，因为这样做鸡腿的肉质更好吃。在家制作炸鸡腿的时候，可以选择熟炸的方法来做。

好吃的炸鸡腿怎么做，注意以上两点，让你做出的鸡腿更加美味可口，外酥里嫩。鸡腿的不同做法可以上湖北新东方官网搜索查询。