虾夷扇贝是一种软体动物，主要产自于日本，俄罗斯和朝鲜附近的水域，在我国的山东，辽宁等地区也有人工养殖的虾夷扇贝，虾夷扇贝的营养丰富，并且个体较大，所以受到很多人的喜爱，当然虾夷扇贝有很多的烹饪方式，接下来小编会向大家介绍一些虾夷扇贝的做法。

　　虾夷扇贝的做法

　　一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

　　1.需要准备的材料，主要是虾夷扇贝，粉丝，葱姜蒜，蚝油酱油等一些材料，将扇贝肉和扇贝壳分离，并且用牙刷将扇贝刷洗一下，粉丝需要提前在水里进行浸泡，直到粉丝泡软了为止。

　　2.把扇贝肉清洗干净以后，将其中的一些杂质去除。并将扇贝肉重新放回到扇贝壳当中。

　　3.把大蒜切成蒜蓉，在锅里放入适量的油，用小火炒一下，蒜蓉出锅以后，往里面加入适量的老抽，并把所有的材料搅拌均匀。

　　4.在扇贝肉上摆上一些粉丝和蒜蓉，将准备好的蒜蓉粉丝扇贝放入到蒸锅当中，蒸大概七分钟左右的样子就可以了。

　　二、法式焗烤扇贝

　　1.需要准备的材料，主要是虾夷扇贝，洋葱，胡萝卜，黄油，大蒜，面粉，奶油等一些材料，把胡萝卜和洋葱清洗干净以后，分别将它们切成末状，同时在锅里放入适量的黄油，把黄油加热以后，将洋葱，大蒜和胡萝卜放入进行爆炒。

　　2.往里面适量的放入一些面粉，加入鲜奶油煮至粘稠的状态，往里面加入黑胡椒食用盐，白砂糖等进行调味。

　　3.把冷冻的扇贝在自然的温度当中进行解冻，利用水将扇贝肉和扇贝壳都清洗干净，将扇贝肉在温水当中烫10秒以后捞起备用。

　　4.把扇贝肉放回扇贝壳当中，并往里面加入之前准备好的酱料撒上芝士，在烤箱当中，烤7到8分钟左右就可以了。

　　三、虾夷扇贝炒鸡蛋

　　1.需要准备的材料，主要是虾夷扇贝，鸡蛋，韭菜和一些调味料。

　　2.把扇贝当中的扇贝肉取出来，并清洗干净，将鸡蛋清洗干净以后往里面适量的加入一些水，并把鸡蛋打碎，将韭菜清洗干净以后切成段状。

　　3.先把鸡蛋放入到油锅当中进行翻炒，炒至半熟以后盛出，把葱姜蒜放入油锅当中，爆香以后将扇贝放入进行翻炒，随后往里面放入鸡蛋和韭菜，同时进行翻炒，加入食用盐就可以了。

　　虾夷扇贝的做法很多，以上只是其中一小部分的烹饪方式，平时适量的食用一些虾夷扇贝是非常不错的选择，因为在虾夷扇贝当中含有蛋白质，钙元素，磷元素等一些人体所必须的营养元素，当然，虾夷扇贝的口味本来也是很不错的。