果仁菠菜是一道凉菜，比较开胃，很适合食欲不太好的孩子。这道菜很适合小孩和老人。说到菠菜大家都应该不陌生，又名菠薐，波斯叶，主根发达，肉质根红色，味甜可食。下面就让小编来教大家怎么做出美味的果仁菠菜吧。

　　一、果仁菠菜的做法

　　1.食材：嫩菠菜，花生米，花生酱，盐，香油，油

　　2.做法：菠菜洗净，过沸水进行烫煮，捞出过一遍凉水，沥干水分，切段备用;适量食用油倒入锅中，小火烧至五成热，放入花生米炸至八成熟，关火利用余热将花生彻底炸熟捞出备用;加入适量水把两汤匙花生酱稀释，放入盐，鸡精，香油搅拌均匀;最后把菠菜和花生放入盘中，浇上调好的花生酱汁即可。

　　这样的做法是甜口的适合小孩和不能吃辣的人群。喜欢吃辣的小伙伴们可不加花生酱，加醋和辣椒油，味道同样可口开胃。

　　二、菠菜的历史

　　菠菜属藜科为一年生或二年生草本，原产于波斯，所以也叫波斯叶。2000年前就有种植，后传入北非，在公元647传入唐朝。菠菜还分为春夏秋以及越冬菠菜等品种。如：犁头菠，圆叶菠，迟圆叶菠。

　　三、菠菜的其他做法

　　1.菠菜鸡蛋汤：菠菜洗净切段，待锅中油热，放入菠菜，炒至菠菜变色。放入适量清水，煮上三分钟，放入鸡蛋液和适量的盐，直到鸡蛋熟透即可。

　　2.菠菜饼：菠菜切段加入一勺盐，搓出水分，加入面粉搅拌均匀。上中火蒸20分钟。下面是调配酱汁：葱花，蒜末，姜末，芝麻备用，锅中放油炸花椒和八角，炸香后捞出花椒和八角，把热油倒入之前备好的配料中。加入香油，醋，辣椒油搅拌均匀，取出前面蒸好的菠菜，切块。蘸料即可。

　　3.猪肝菠菜汤： 猪肝洗干净擦干水分，用刀切片。菠菜去掉根部，洗干净后从中间切开;生姜削皮切成丝。将猪肝片放入滚水焯水10秒，去除猪肝的血水，捞起沥干水分备用。起锅烧热油，姜丝爆香，倒入清鸡汤和清水，加入盐、料酒、浓缩鸡汁搅拌均匀，转大火煮沸。放入菠菜搅拌均匀转中火煮沸，再倒入猪肝片搅拌均匀，起锅即可。

　　果仁菠菜是花生米和菠菜凉拌而成，有甜口和咸口，具体如何去做，看个人喜好吧。它是一道很开胃的凉菜。经常食用菠菜对身体也有好处。过完年大鱼大肉后用青菜来刷洗一下肠胃，来一道凉拌果仁菠菜菠菜。补充我们人身体所需的蛋白质，不也挺好的嘛。最后小编也祝大家新年快乐。