鱼是餐桌上常见的美食之一，自己在家里做鱼时，经常煎鱼鱼皮就脱落了，虽然自己吃不是很在意，但上桌后还是不怎么美观，那么如何煎鱼才能让鱼皮不会掉呢？

煎鱼不掉皮的方法：

1、用厨房纸和双管淀粉擦干鱼的表面。

2、锅子要清洗干净，擦干。加热时，用姜擦锅，在锅内撒盐。

3、锅热后倒入冷油，油热后放入鱼。

4、鱼入锅后转小火煎，待一侧完全煎熟前不要转锅。

5、翻鱼前，把火调到最低或关火20秒左右。等待鱼冷却并收缩，这也会减少鱼皮脱皮的风险。

以上就是煎鱼不掉皮的方法，在家里可以尝试一下，煎鱼不掉皮，看着更有食欲。学习更多鱼的美食做法，可以上湖北新东方官网。