杏鲍菇肉质肥厚、吃起来脆嫩爽口，备受大众欢迎。而且杏鲍菇老少皆宜，菌盖和菌柄都可食用，且烹饪方法简单，可以油炸，可以素炒，味道都十分鲜美。那么，想知道杏鲍菇素炒怎么炒好吃吗?今天小编就为大家介绍几种简单又好吃的杏鲍菇素炒方法。

　　一、杏鲍菇炒木耳

　　首先，小编推荐杏鲍菇炒木耳，杏鲍菇炒木耳黑白色调，色彩上很舒服，红椒点缀，为菜品增色。下面是具体做法。

　　1.准备木耳八朵、杏鲍菇两根、蒜瓣两颗、花椒少许、红椒半个。

　　2.木耳提前冷水泡发并洗净撕成小片，杏鲍菇切成菱形片状备用，蒜瓣切碎，红椒切块。

　　3.热锅倒油50克，油六成热时放入蒜爆香，放入红椒翻炒至红椒表皮变得鲜亮。

　　4.放入杏鲍菇和木耳，倒入1.5勺生抽翻炒，杏鲍菇变软即可出锅。

　　二、茄汁杏鲍菇

　　茄汁杏鲍菇，杏鲍菇吸满了番茄汁，脆爽可口。下面是具体做法。

　　1.杏鲍菇两根切成1.5厘米见方的小块，用盐和胡椒粉腌制8分钟。

　　2.挤出杏鲍菇内的少许汁水，热锅倒油，油五成热放入杏鲍菇翻炒片刻，少许水从锅边淋入，加入准备好的番茄酱两勺，拌匀后盖上盖子。

　　3.三分钟后加入准备好的淀粉水勾芡，加入适当盐、白胡椒粉调味 即可出锅。

　　三、胡萝卜炒杏鲍菇

　　胡萝卜炒杏鲍菇，这道菜做法十分简单，初学者也可以尝试。

　　1.杏鲍菇和胡萝卜切片。

　　2.热锅倒油六成热放入杏鲍菇，待杏鲍菇边缘微微发黄加入胡萝卜翻炒。

　　3.胡萝卜炒至断生，关火调味。

　　今天小编一共介绍了三种素炒杏鲍菇的技巧，吃过的朋友都说好，赶快试试吧。