鱼头煲汤味道鲜美，同时非常具有营养价值，那么你知道鱼头怎么样煲汤好吃又营养?下面小编就为大家详细介绍一下煲鱼头的正确姿势吧！

鱼头汤通常买什么鱼的鱼头

通常是选择鲢鱼头。不少人在炖鱼头汤时不了解要用什么鱼，实际上炖鱼头汤并沒有准确的要求要用什么鱼头，但通常在生活中我们在炖鱼头汤的时，会选鲢鱼鱼头，是因为鲢鱼的鱼头肉嫩细腻，肉嫩多，当中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素以及卵磷脂等营养元素成分，适度食用对人体的健康有着益处，因此炖鱼头汤通常建议采用鲢鱼汤。

鱼头和什么煲汤好

1.豆腐和鱼头

豆腐中富含大量的蛋白质、维生素纤维素以及钙、钾、铁等营养元素成分，两者一起炖汤有着较高的营养价值以及食用价值，对人体的健康有好处。

2.萝卜和鱼头

萝卜中富含丰富的维生素、纤维素、糖分等营养元素成分，与鱼头一起炖汤喝，可以为人体补充充足的能量，有着一定美容养颜、提高人体免疫力以及润肺祛痰等作用，对人体的健康有着益处。

3.香菇和鱼头

香菇炖汤是在生活中常见的一种菜肴，当中富含丰富的维生素、纤维素、氨基酸、蛋白质、糖分以及钙、铁、磷等成分成分，适度食用不仅可以满足人体日常的能量需求，还可以帮助增强人体的抵抗力，对人体的健康有好处。

炖鱼头汤冷水下锅还是热水

建议用开水下锅。要是用冷水煮，很容易导致鱼头汤变老，影响其营养价值以及口感，因此炖鱼头汤的时，通常建议直接采用开水下锅。

鱼头汤通常要炖多久

炖鱼头汤建议在15-20分钟左右即可。煮鱼头汤之前，通常会用大火把鱼煎熟，使鱼皮变成金黄，然后放水继续大火煮，由于这时候的鱼头已经是熟的了，因此只需要稍微再煮几分钟即可。

炖煮鱼头汤的时候，注意以上这些细节，就能够提高你烹煮鱼头汤的美味程度了！更多美食百科，上湖北新东方官网查看。