西点专业课程，学西点烘焙主要学习内容有烘焙原理与技术、面包制作技术与艺术、糕点制作技术与艺术、蛋糕装饰技巧、烘焙食品卫生与安全、餐饮服务与营销、饮食文化与历史、餐饮法律法规、餐饮创业与经营等。

部分西点专业课程中的内容：

1.烘焙原理与技术

    介绍烘焙食品的原理和制作技术，包括面团和面糊的调制、烘焙工艺、食品营养等方面的知识。

2.面包制作技术与艺术

    介绍面包制作的基本原理和技术，包括面团调制、发酵、成型、烤制等方面，同时也会介绍各种面包品种的制作方法和艺术表现。

3.糕点制作技术与艺术

    介绍糕点制作的基本原理和技术，包括糖霜、馅料、饼皮、装饰等方面的制作方法和艺术表现。

4.蛋糕装饰技巧

    介绍蛋糕装饰的基本技巧和技巧应用，包括糖霜、花卉、水果等方面的装饰技巧。

5.烘焙食品卫生与安全

    介绍烘焙食品的卫生和安全知识，包括食品卫生标准、食品污染预防、食品储存与运输等方面的内容。

6.餐饮服务与营销

    介绍餐饮服务的基本流程和营销策略，包括餐饮服务技能、餐饮营销策略、餐饮市场营销等方面的内容。

7.饮食文化与历史

    介绍饮食文化和历史的发展过程，包括饮食文化的演变、饮食背景、饮食习俗等方面的内容。

8.餐饮法律法规

    介绍餐饮行业的法律法规和标准，包括食品安全法规、消费者权益保护法等方面的内容。

9.餐饮创业与经营

    介绍餐饮创业和经营的基本知识和经验，包括餐饮市场分析、餐饮经营策略、餐饮企业管理等方面的内容。

除此之外，不同的学校和专业还会根据自己的特点和需求设置特色课程，具体课程设置可以查看学校官网或咨询学校招生办。