虽然现在川菜在全国都很火，但不是所有的地方都能教川菜，包括很多地方的川菜馆其实用料不是很正规，所以不要说学正宗川菜，就是想要吃到正宗川菜有时候都是不可能的事情。

    在很多人看来，川菜好吃，而且技术比较通用，在全国都可以用得上，口味比较多，与很多菜系能够触类旁通举一反三，所以才有很多人不学自己的家乡菜反而来学川菜。

    其实，学川菜是完全可以的，现在的越来越火爆，不管学川菜抱着什么样的目的，多一门技术对自己来说总是好的。在湖北学川菜，是一个完全正确的选择，大学有湖北经济学院，技术学校有湖北新东方烹饪学校。