19岁学烹饪去学校学厨师不会晚，同龄的人正在读高三或者读大学，正是处于知识接受能力强、年龄小学一门技术，让自己今后有一门技术可以维持生计，让人生多一种可能，多一份机会。

    专门的烹饪学校开设有中餐、西餐、西点等各具特色的专业，一旦想好了要学什么专业后，可以进行系统的学习。烹饪学校的专业按照学习时长分为：长期专业和短期专业，长期专业有一般学两年到三年，毕业后能获得素质+技能，适合毕业后想要就业的人群，能在校期间考取求职要用到的厨师证，积累厨师的基本理论知识和实操烹饪能力。短期专业适合想要创业的人群，其特点是学习周期短、见效快，学到厨师烹饪技术、收获创业精髓后就可以自己开店创业，时间自由，只要妥善经营，其中的收入高、盈利呈上升的趋势。

    19岁还很年轻，想要读长期专业和短期专业都可以，重要的是想清楚对今后的职业规划是什么以及有一颗用心学习的决心。选一门感兴趣的专业，这样学烹饪技术的过程中更有动力，把被动学习转换为积极主动的学习。

    19岁不用担心自己的年龄以及没有功底能否学会真正的厨师，选择一个好的厨师学校决定了是否能学到真正的厨师烹饪技术以及就业或者有没有保障，建议选择一所正规的厨师烹饪学校，能突出烹饪过程中会遇到的重点、难点、培养准厨师的动手能力、烹饪技术，为以后从事厨师行业打下坚实的基础。