31岁学厨，这个年纪基本上都是可以选择创业的方向来的。可以开个小餐馆，可以开个路边小摊，一个人在31岁的时候大概已经有家有室了，这个时候大家应该更加成熟了。

过了30岁，就好像跨过了一道门，一扇窗子。以后的人生，要更加成熟，但是年轻的心态还是要保留在我们身上的，奋斗依然是我们身上不能抹除的标签，三毛说：“我来不及认真地年轻，待明白过来时，只能选择认真地老去。

三十岁创业是个好的选择，学厨师可以选择创业专业学习，比如，中餐可以学习一下川菜的一年制的创业专业，比如川菜的川湘菜专业，这个专业比较适合那些想创业的小伙伴学习，主要学习 精品川菜、都市流行菜、创新菜、特色菜等地方 经典名菜，并学习食品雕刻、中式面点、干锅火锅、宴席知识、冷菜卤烤等。这些菜品都是目前市面上比较火爆，容易销售的菜品，还可以学一学经典菜品和中式点心的制作，如金钱顺风耳、泡椒牛蛙、天府棒棒鸡、干锅驴肉、日式烤鳗鱼等。这些比较不错，再摆个凉菜摊也是比较可以的。再加上最近摆地摊很火，女孩子呢这个年纪可可以选择一个稳妥点的工作，可以选择学习一个一年的西点专业，做做面包，做做蛋糕，开个门店啥的安安稳稳的。