学厨师包含的科目众多，由于厨师分为中餐、西餐、西点等不同的专业，所以学厨师包含的科目也有所区别，但通常来说，都会分为理论知识和实践操作两大类。

各个地区、各个国家的饮食文化都各有不同，厨师可以分为多种专业，每个专业下又有很多不同的分支，以湖北新东方烹饪学校厨师专业开设的科目为例，中餐专业设置了中餐原料加工原理、烹调概论、中餐饮食文化等中餐专业相关知识。专业方向不同，学习的科目也不一样。

当然，学厨师本身主要就是为了学习技能技术，因此一般凡是在正规的厨师学校学习，都会开设较多的实践操作课程，比如湖北新东方的厨师专业就有刀工、勺功、火功、调味、原料加工处理等实践科目，保证学生能够有重组的实践可以学到真正的技术，掌握到更多的技能。

另外，现在的厨师学校的学习科目都是比较灵活的，学厨师可以选择长期学习也可以选择短期学习，并且一些专业还开设有针对性更强的科目，比如湖北新东方烹饪学校就有专门为有创业打算的学子开设的创业科目。

学厨师包含的科目是比较多的，既有理论知识也有实践操作，所以如果你也有学厨师的打算，想知道自己学厨师会学习哪些科目，建议先对比一下各个专业，有了明确的目标之后再进行相应的学校筛选，根据自己的兴趣爱好和实际情况选择适合自己的科目，也可以提前到学校参观和咨询。

湖北新东方烹饪学校的专业类型丰富，能够满足广大厨师学子的学习需求，想学厨师不妨选择湖北新东方，相信你会有不一样的体验与发现。