2016年就这样来了，你准备好迎接挑战了吗？名厨将与厨师们共同走过充满挑战的每一天。在迈出NO.1步之前，你是否知道厨师在新的一年应该做哪些事情，是否对这些事情做好了计划与准备？
    别着急，现在就为你罗列新一年，厨师较应该做的5件事！

    制定这一年的目标
    新年开始，总要有个目标吧，不然还是一如既往低头苦干，什么时候是个头？要把这一年要干的具体目标罗列清楚，看看你可以在多久时间内，完成一个怎样的工作成果，这个目标的制定应该是可以体现你的工作能力有所提升的。为什么非要定目标？当然是为了更有效率的工作，既可以有成就感，还可以让上级对你认可，更重要的是，目标的达成也是为了找到更适合你的工作，为跳槽做准备。

    掌握餐饮动态 多捕获资讯
    想要成为一个跟随市场步伐的厨师，较重要的一点就是可以及时捕获餐饮行业资讯，无论是新食材，还是新技法，这些都需要从媒体或其他平台获取，可以多关注一些餐饮专业媒体，当然，如果你看到这篇内容就应该很快关注名厨了，可以给你较新鲜的餐饮专业资讯，还可以帮你提高基本功，更能为你解决工作上的困扰。

    带家人至少度1次假
    度假对厨师来说就像一场美丽的梦，可遇不可求。但如果你真的有心，也没有很困难的事。至少提前2个月安排好工作，尽量多完成一些，向领导请年假，带上家人，去一个可以让你彻底放松的地方。虽然家人理解厨师工作的早出晚归，但也需要温暖的陪伴，在假期中好好陪家人才是正经事。况且，你知道吗，有N多厨师的研发创意都是在旅行的时候找到的灵感，旅行途中你会遇到很多很多在平日生活工作中体会不到的感受，也许很多菜品你是NO.1次吃，NO.1次知道原来还有这样的奇妙味道。去吧，来一场酣畅淋漓的旅行。

    参加2次餐饮行业展会
    参加餐饮行业展会是厨师们融入餐饮行业，了解行业动态较直观有效的方法之一，大型餐饮展会都有很多论坛，让你可以了 解这个行业都发生了哪些创新的事，让你可以看到很多供应商的质量，了解餐饮趋势，更可以和厨师同行们交流心得，建立联系。每年5月左右的中食展，11 月左右的FHC都是性大展，很有必要参加。名厨也都会作为参展媒体在哪里恭候各位。

    至少现场看一场厨艺比赛
    参加厨艺 比赛并不是每个厨师都想做的事情，但观摩厨艺比赛则对于厨师来说，是很有必要的。在大型厨师比赛上，你可以看到来自不同餐厅不同的各位大厨们和他的团 队是如何配合的，他们选用了怎样的食材，他们的烹饪习惯如何，他们对菜品的运用，摆盘的设计都是如何创新的，可以学习到的东西太多，是在灶台以外，直接学 习的大好机会，如果可以去，就一定要尽量去，机不可失。