学厨师也许很多人都不知道厨师专业有很多专业可以选择去学习，比如中国八大菜系、西点、西餐、东南亚菜、日料等专业。

    中餐八大菜系大家基本都是听过的，像现在比较热门的川菜和湘菜，在这里就不再介绍，因为大多数人都是选择学中餐的，为了让大家了解选择什么厨师专业好，下面主要介绍日料专业、西点专业等的发展现状和前景。

    1、料理专业。日料这些年的发展情况是怎么样?美团点评发布的《中国餐饮报告(白皮书2017)》指出：日料在中国餐饮市场的营业额位列第八名，市场占有率高达4.5%，秒杀除了川菜以外的中国八大菜系。日料还超过了它的姐妹品类韩餐(第11位)成为在中国排名1的外国料理。

    2、西点专业。随着城镇化进程不断发展、西式食品文化的渗透，人均面包消费水平逐步提高、消费群体也不断扩大，以面包糕点为代表的烘焙行业保持较快增长。根据国家统计局数据显示，2015年1-10月烘焙行业主营业务收入达2285亿元，同比增长16%;利润总额达194亿元，同比增长21%。

    通过上述的介绍，其实还有西餐、东南亚菜式等专业的发展行情没列出数据，但其实厨师行业每个专业的发展前景都是挺好的，这个可以根据自己兴趣去学。