我国历史上出现过很多着名的厨子，有的人烹饪手艺好所以在历史上留下了名号，有的人则还有治国的本领，所以更是青史留名，更有的厨师做下了一些惊天动地的事情，所以也在历史上有记录。

1、易牙。说起易牙这个名字，可能很多不是厨师的人不是很了解，但是如果说历史上“易牙烹子”、杀子炖肉的齐国大奸臣易牙，可能很多人会有一些印象，没错，易牙作为雍人，擅长于调味，所以很得齐桓公的欢心。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。

易牙虽有“杀子以适君”，并参与发动政变，被后人所唾弃，但易牙作为厨艺的化身，已深深融入了中华民族源远流长的饮食文化中。

2、庖丁。庖丁是说的一个叫丁的厨师，而不是厨师的名字叫庖丁，历史上一个有名的典故来源于庖丁解牛。有个名叫丁的厨师给文惠君宰牛。他的手接触的地方，肩膀靠着的地方，脚踩着的地方，膝盖顶住的地方，都哗哗地响，刀子刺进牛体，发出霍霍的声音。

3、伊尹。夏末商初政治家、思想家，商朝开国元勋、道家学派创始人之一、中华厨祖。伊尹不仅是一厨师师，也是有名的政治家，为商朝的发展立下了不可磨灭的汗马功劳。

4、苏轼。苏轼本人是个美食家，宋人笔记小说有许多苏轼发明美食的记载。苏轼知杭州时，元祐五年五、六月间，浙西大雨，太湖泛滥。苏轼指挥疏濬西湖，筑苏堤。杭州百姓感谢他。过年时，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼指点家人将猪肉切成方块，烧得红酥，然后分送给大家吃，这就是东坡肉的由来。