烹饪学校有速学，烹饪专业从时间角度来讲分为长期和短期，长期的有三年制、两年制；短期专业的有三个月的甚至更短一周，所以速学的还是看所学专业。

中餐烹饪有速学，需要不断学习累积，基本功必须练习，如刀工、翻炒、调料作用与识别，想要成为一名高级厨师，更是要学好雕刻、拼盘等技能，这其中学问太多，一定要到专门的地方学习。短期速学一般是那种小吃类的，几天时间即可学会，比如一些卤菜和冒菜等一些小吃专业。

在厨师这个领域中，烹饪技术都是不俗的，在学习的过程中对某种菜品的领悟，详细过程的掌握，不论是长期和短期的学习都是一种积累；速学过程中抓住所学菜品的制作步骤和用料，相信都是能快入的成为一厨师师。

学习烹饪一方面是好就业，另外接触这个行业后会学到许多之前不了解的，而且可以自己出来创业，也是很有成就感的。对于速学的专业有地方特色小吃，在湖北新东方开展了很多相应的课程，不同速学专业都有老师一一教学，既能达到技能的提升，也能开始自己的厨师之旅。