想烘焙创业？

那你得把握住这个行业的流行趋势才行

这几年，烘焙行业高速发展

今天给大家总结了

烘焙行业6大流行趋势

01

年轻化

活泼、有趣是烘焙业这几年明显的发展趋势。

如今，越来越多的面包店给自己的品牌设计了吉祥物，比如有的是一只熊，有的是一只猫，有的甚至是卡通人物，要多萌有多萌。就连产品的名字也让人眼前一亮，能量块、冰雪梦……没错，这些都是产品名字。

02

特色化

虽然现在产品同质化越来越严重，但一些面包店在坚持打造自己的特色产品，并获得了不错的回报。湖北新东方西点西餐学校拥有自己的教研团队，定期研发西点产品引领潮流！

吐司几乎每个面包店都售卖。但如果有一家面包店用上好原料做吐司，门店里一半的区域都陈列吐司，广告配合宣传产品，这样就把吐司做成了自己的招牌。虽然一条街已经有3家面包店了，但该面包店却始终有一群自己的忠实粉丝。

03

休闲化

过去面包店的销售基本上都是以主食为主，消费者买来做早餐或者充饥。

近几年，随着综合商业体、集中的购物中心在国内越来越多，休闲空间对于烘焙店来说越来越重要。消费者对休闲食品的需求在逐步上升，同时也对消费环境提出了更高的要求。湖北新东方西点西餐学校针对创业人员，在成本核算、店铺选址、资金规划、人员支持等方面进行帮扶，让你创业更无忧！

04

娱乐化

如今，人们对快乐的追求与日俱增。在烘焙店里，也有越来越多的娱乐元素，例如背几个产品名字，或者回答几个面包店的知识的奖励；再如玩小游戏抽奖或趣味打折。

开业、周末、店庆时，做一些现场拍卖，集聚人气，就连拍个视频也要有趣好玩，单纯拍产品已经没人爱看了。娱乐化的趋势可见一斑。

05

数据化

烘焙店内一个月卖了多少件产品？买了手撕面包的顾客一共买了多少件产品？消费者平均多少天来店一次？这些是经营中的常用数据，也是管理经营精细化的基础。通过对顾客消费情况进行数据化，以便更快掌握顾客的消费需求和消费心理，从而为企业带来更大效益。如今，越来越多优秀的烘焙店，在数据化方面越来越完善，能一步步制定精准的方案提升业绩。

06

网络化

随着互联网的高速发展，越来越多实体店向网络商务转变。烘焙行业不少烘焙店开始经营网络业务，线上流量迅速增加。

从实体店到网络销售是趋势，也符合现代人的生活节奏，另一方面，抓住年轻人的流行趋势也是烘焙行业的未来发展方向。网络用户在浏览官方主页，看到其他食客以往分享的蛋糕图片的同时便可下单，而货到付款的方式也十分省心。

湖北新东方西点西餐学校针对想要创业的学员，学校提供创业帮扶计划，在原有的创业扶持服务中，优化对接环节、具化扶持细节，在下店帮扶时做到更贴心、更专业、更到位、更市场化！

如果你也对西点充满兴趣，喜欢烘焙带来的甜蜜，欢迎加入湖北新东方西点西餐学校，与我们一起点燃梦想，追寻精彩人生。