西点烘焙/美拉德风

最近全网刮起了一股

“夏天多巴胺 秋天美拉德”的热潮

如果你今年夏天没尝试过多巴胺

那今年秋天一定要来湖北新东方

体验一下“美拉德”系列美食

01

美拉德风

美拉德反应原指食物在烹制过程中，随着温度升高，产生的颜色变化和风味的增加。

美拉德风则以棕色、褐色、焦糖色为主色调，让人看见就能联想到秋日里的温暖愉悦，可以激发香甜美味的味蕾联想。

各大烘焙品牌都开始使用「美拉德」配色方式推出新品啦~快来湖北新东方一起打开思路，探寻烘焙新“食”尚！

02

烘焙面包

面包是美拉德风的代表性作品，勾勒出满满秋日气息。焦糖色的外表配合软绵扎实的内里，每一口都幸福感十足！

03

巧克力慕斯

巧克力在美拉德风中必不可少，它的浓醇丝滑搭配上慕斯的清爽细腻，多重风味在口腔中扩散。是收放自如的轻熟感，完美契合秋日氛围。

04

蛋糕甜品 

蛋糕总能传递简单纯粹的快乐。蓬松绵软的质感、浓厚的奶香与层次丰富的装点烘托秋季氛围感，牢牢抓住大家的目光。

这波美拉德风，不仅体现在颜色搭配上，还可把南瓜、栗子、柿子、红薯等自带“暖色调”的食物，融入秋季烘焙新品，打造应季流量爆款！

多层次、多风味、叠加搭配的美拉德风，从食品出走时尚，再掀美食风潮，于饮品界也有一席之地。

如果你也想紧跟市场潮流，学专业的西点烘焙，开爆款私房创业，欢迎来湖北新东方烹饪学校！

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