城市的烟火气息，往往出现在告别白日忙碌和紧张的夜晚时分。

路灯下的小吃摊、冒着热气的烧烤店、一杯解渴的奶茶、麻辣小龙虾、路边传来的小吃香味……小区楼下、商业街，露天烧烤、奶茶店，都在安静的夜晚喧闹着，吸引无数食客驻足，人们用一顿夜宵缓解一天工作的疲劳，放松自己的心情。

近日，美团《2022城市经济食力洞察》发布新数据，研究近几年夜宵时段的餐饮消费。数据显示，夜宵时段（21:00—次日04:00）的餐饮消费近几年呈现稳定增长趋势，近3年，夜宵线上订单销售额增长43.08%，夜宵订单量增长55.17%，夜宵经济正在成为餐饮行业新的增长点。

数据来源：美团餐饮数据观

“夜宵经济”是如何突出重围的呢？一方面，随着疫情得到有效防控，餐饮市场重新焕发活力；另一方面，各地政策也在支持餐饮市场发展，这些因素在一定程度上刺激了晚间夜宵的消费。

夜宵适合做什么？

从美团发布的数据来看，火锅、烧烤、茶饮、面包蛋糕、汉堡三明治、海鲜、小龙虾等产品榜上有名，这也为打算开店创业的人群提供了参考，如果你打算创业，可以往这几个方向发展。

数据来源：美团餐饮数据观

01

火锅

火锅凭着菜品多样、方便快捷等优势，已经成为大众化的消费形式。没有春夏秋冬季节的约束，炎热的夏季坐在空调房里吃火锅，热辣辣的火锅和凉爽的环境形成反差，更受欢迎；寒冷的冬季，吃上一口热气腾腾的火锅，身体瞬间升温变暖。

02

饮品

没有什么事是一杯奶茶解决不了的，如果有，那就再来一杯！

对于当今的年轻人来说，“喝奶茶”已经成为了一种新时尚，并逐渐演变成新的社交符号和生活方式。

夏季降温解暑的冰饮、冬季捧在手心里的热饮、外出就餐时解腻果茶……奶茶成为了年轻人生活中不可或缺的续命快乐水。

开一家奶茶店成本低，学习周期短，开店创业快，更重要的是资金回笼快，这也是餐饮创业的共同优势。

03

烧烤

呼朋唤友，聚会首选。无论是在寒冷的冬季，还是在炎热的夏季，叫上三五好友，坐在街角处的烧烤店，来两瓶啤酒，和朋友聊聊天，一天的疲惫仿佛就消失了。

烧烤制作简单、方便、快捷，开一家烧烤店，成本小、市场大、利润高。

04

面包蛋糕

吃甜食能够给人带来快乐，随着社会经济发展，面包蛋糕已经不仅仅是过生日时才能购买的产品，现在餐桌上的早饭、下午茶、充饥的零食都能够看到面包蛋糕的身影。中国的烘焙产业销售额正在逐年上升，利润率也在逐步提升。

搭配国潮元素，中西式融合甜品现在成为消费者的另一喜爱产品，想要开店创业，开一家甜品店也是不错的选择。

想要学到正宗技术，建议到正规学校学习。湖北新东方开设有短期西点创业课程、各类特色小吃创业课程，学习时间灵活，实操教学为主，提供创业帮扶，帮助想要创业的人群实现自己的创业梦！